Birkesø is een plek waar het uitgestrekte, vlakke landschap van Lille Vildmose echt de ruimte krijgt. Vanuit het Birkesø-paviljoen aan de noordelijke oever kijk je uit over het wateroppervlak en de vogeleilandjes, en schermen en panelen maken het makkelijker om te begrijpen wat daar buiten allemaal gebeurt.
Het meer werd al snel interessant voor vogels na het herstel. Het wateroppervlak en de eilanden dienen als broedplek, spens en jachtgebied, waardoor er zowel watervogels, steltlopers als roofvogels kunnen opduiken. Een verrekijker is hier zeker nuttig, maar ook zonder vogelgids is het een plek om even stil te staan: ondiep water, open licht en een horizon die geen haast heeft.
Birkesø is niet zomaar een meer waar je toevallig op stuit. Het herstel werd in gang gezet om Lille Vildmose een natuurlijkere waterbalans te geven en om Tofte Mose te beschermen tegen ontwatering. Daardoor is het uitzicht meer dan alleen een mooi plaatje: het water maakt deel uit van het werk om het hoogveen nat en levend te houden.
Er is een wandelverbinding van het Lille Vildmosecentret naar het Birkesø-paviljoen, en je kunt er te voet, met de fiets of met de Tørvetoget komen op geselecteerde dagen in het seizoen. Er is geen parking direct bij het paviljoen, dus de tocht erheen maakt deel uit van de beleving.
