Ved Filsø er havørnen ikke bare en fjern mulighet i kikkerten. Innsjøen, engene og de åpne flatene gir gode sjanser til å se den store rovfuglen gli over vannet eller sitte høyt og speide over området. Den lever blant annet av fisk, vannfugler og åtsel, og nettopp et grunt innsjølandskap med mange rastende fugler passer godt til måten den jakter og finner føde på.
Filsø kan oppleves fra Velkomstsenteret ved Ellipsen og fra fire fugletårn ved bredden. Ellipsen fører deg tørrskodd ut mellom rørskog, klithede og sjø, mens Dæmningsvejen gir en lang utsikt over både Søndersø og Mellemsø. Her handler det om å la blikket arbeide langsomt over vann, himmel og trelinjer.
Havørnene slo seg raskt til etter gjenopprettingen av Filsø. DOF beskriver at havørneparet har hekket i området hvert år siden 2013, og eldre observasjoner viser hvor raskt innsjøen igjen ble interessant for de store fuglene. På Ørnens Dag har ornitologer tidligere stått ved Dæmningsvejen og Langoddetårnet med teleskoper og hjelp til å finne fuglene i landskapet. Et gammelt havørnreir har siden blitt brukt av en stor hornugle — et diskret tegn på at de store reirene får et etterliv.
