Birkesø är en plats där Lille Vildmoses stora flacka landskap verkligen får breda ut sig. Från Birkesøpavillonen vid sjöns norra ände har man utsikt över vattenytan och fågelöarna, och skärmar och planscher gör det lättare att förstå vad som rör sig därute.
Sjön blev snabbt intressant för fåglar efter återställningen. Vattenytan och öarna fungerar som häckningsplats, skafferi och jaktmark, så där kan både vattenfåglar, vadare och rovfåglar förekomma. Kikare är en bra idé här, men även utan fågelbok är platsen värd att stanna upp vid: grunt vatten, öppet ljus och en horisont som inte har bråttom.
Birkesø är inte bara en sjö man råkar stöta på. Återställningen sattes igång för att ge Lille Vildmose en mer naturlig vattenbalans och för att skydda Tofte Mose från dränering. Det gör utsikten till mer än ett vackert motiv: vattnet är en del av arbetet med att hålla högmossen våt och levande.
Det finns en stigförbindelse från Lille Vildmosecentret till Birkesøpavillonen, och man kan ta sig dit till fots, på cykel eller med Tørvetoget på utvalda dagar under säsongen. Det finns ingen parkering precis vid paviljongen, så turen dit är en del av upplevelsen.
