På den gamla mejeritomten i Skovlund står det i dag ingen fabriksbyggnad, utan ett ostkar i granit. Det gör platsen lite speciell: Man ska inte leta efter skorsten, lastbrygga eller mjölkhinkar, utan efter ett konstverk som markerar var mejeriet låg och varför just denna plats fick betydelse för staden.
Ostkarret är utfört av bildhuggaren Laila Westergaard och står på Ole Flensted Plads. Det är hugget i bornholmsk granit, och utsmyckningen kretsar kring bygden, mejeridrift, vardag och tidens gång. I fördjupningen finns en rörlig vattenkonst som ska påminna om vasslens yta under osttillverkning.
Berättelsen bakom platsen handlar om bönder, mjölk och gemensam drift. Andelsmejerierna gjorde det möjligt för mjölkproducenterna att samla sina krafter, äga mejeriet tillsammans och uppnå bättre kvalitet och avsättning. Skovlund Andelsmejeri var en del av den tidiga västjyska vågen, där idéer från de första andelsmejerierna snabbt omsattes i praktisk vardag.
Den närliggande Byparken Skovlund ger möjlighet till en grön paus med lekplats, bänkbord, skog och aktivitetsområden. På torget är det dock granitkaret som håller fast vid mejerihistorien, medan vattenytan antyder det arbete som en gång fyllde platsen.
Klockan fyra på morgonen den 7 november 1897 brann Skovlund Andelsmejeri ner till grunden. Polismästaren undersökte brandplatsen och pekade på en spricka i skorstenen, men den visade sig bara vara i putsen.
Orsaken klarades aldrig upp. Å andra sidan gick återuppbyggnaden snabbt: 1898 var mejeriet åter i drift på samma plats, mitt i den andelsmejerivåg som Skovlund hade varit en del av sedan 1883.
Det gamla ostlagret var inte byggt för ost från början. Huset var ursprungligen i en våning och hörde till Skovlund Kornmølle som mjölnarbostad; senare fick ostlagret lägenhet på övervåningen.
Byggnaden berättar också hur tätt Skovlunds andelsliv låg inpå varandra. Här började Skovlund Brugsforening sin verksamhet 1888, och 1916 tillkom både Skovlund Lokalforening och Skovlund Andelskasse. Ett litet hus, men med ovanligt många början i väggarna.
