Hattebjerget er et utsiktspunkt i Nyminde Plantage, der turen ender med luft under blikket. Fra plattformen på toppen åpner landskapet seg over Nymindestrømmen, Gammelgab og den sørvestlige delen av Ringkøbing Fjord. Det er et sted hvor plantagens mørkere furutrær møter det flatere, lysere kystlandskapet mot vest.
Utsiktspunktet ligger ved Søren Hats Vej og ved den gule vandreruten i Nyminde. Ruten går gjennom skog, klitheder og skogmyrer, og rundt Hattebjerget preges den vestlige delen av bergfurukratt, mens skogen lenger inne ligger mer i le. Det gir en tur med tydelige skift i både lys, underlag og utsyn.
Nymindestrømmen har tidligere vært utløpet til Ringkøbing Fjord, og vassdraget har gjennom århundrer flyttet seg langs kysten. I den sørligste delen har strømmen blitt til enkelte ferske innsjøer, mens området rundt Gammel Gab består av klitter, klitheder og klittlavninger. Fra Hattebjerget ser man derfor ikke bare vann og skog, men spor av et kystlandskap som aldri helt har ligget stille.
